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中廣新聞網 – 2014年6月4日 上午9:34
學者調查台灣目前失智症總人口超過17萬人，成大醫院營養師黃晉瑩表示，飲食中多攝取魚類、水果、蔬菜、適量咖啡和少量紅酒，可藉由抗氧化作用與防止類澱粉蛋白堆積，降低罹患阿茲海默症的危險性。
老人失智症最常見的是阿茲海默症，另一種為血管型失智症，黃晉瑩說，從流行病學研究，以複合飲食型態最佳，包括「健康飲食」「日式飲食」「地中海飲食」都有降低罹患阿茲海默症的好處，而高油脂的西方飲食可能增加危險性。
她指出，留住記憶健康飲食應該是以均衡飲食為主，強調「全穀類」為主食來源，適當吃些「堅果」及「橄欖油」、「苦茶油」，以深海魚類、黃豆製品、白肉取代紅肉，天天5 7 9蔬果並選擇五彩繽粉顏色蔬果，每天1-2杯奶類，適量茶與咖啡，還有調整生活型態與體重管理，每週要3-5次有氧運動。
學者調查台灣目前失智症總人口超過17萬人，成大醫院營養師黃晉瑩表示，飲食中多攝取魚類、水果、蔬菜、適量咖啡和少量紅酒，可藉由抗氧化作用與防止類澱粉蛋白堆積，降低罹患阿茲海默症的危險性。
老人失智症最常見的是阿茲海默症，另一種為血管型失智症，黃晉瑩說，從流行病學研究，以複合飲食型態最佳，包括「健康飲食」「日式飲食」「地中海飲食」都有降低罹患阿茲海默症的好處，而高油脂的西方飲食可能增加危險性。
她指出，留住記憶健康飲食應該是以均衡飲食為主，強調「全穀類」為主食來源，適當吃些「堅果」及「橄欖油」、「苦茶油」，以深海魚類、黃豆製品、白肉取代紅肉，天天5 7 9蔬果並選擇五彩繽粉顏色蔬果，每天1-2杯奶類，適量茶與咖啡，還有調整生活型態與體重管理，每週要3-5次有氧運動。
